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Fitness & Wellness

Raus aus dem Wintertief!

Leidest Du unter Frühjahrsmüdigkeit? Wenn nicht, dann hast Du sicher schon davon gehört. Das Wintertief dürfte Dir aber mit Sicherheit schon begegnet sein: eine leichte Trägheit oder Lustlosigkeit. “Ich müsste ja eigentlich” oder “vielleicht sollte ich mal”, aber auf dem Sofa ist ja sooo gemütlich … Oder gehörst Du zu den beneidenswerten Menschen, die sagen …

Fitness & Wellness

Der perfekte Moment

Vor einigen Tagen benutzte ein Bekannter den Begriff “perfekter Moment”. Mir kamen sofort einige Möglichkeiten für einen perfekten Moment in den Sinn. Im Gespräch beim Mittagessen merkte mein Mann an, dass er die Verwendung dieses Begriffes für “kritisch” hält. Allein das Wort “perfekt” würde Erwartungen wecken, die nicht zu erfüllen sind. Es entwickelte sich ein …

Pizza & Pasta Vegetarische Gerichte

Linguine mit Brokkoli, bunten Tomaten und Knoblauchgarnelen

Wie Du sicher schon gemerkt hast, liebe ich Pasta und Garnelen. Warum findest Du das Rezept trotzdem in der Rubrik “Vegetarisch kochen”? Ganz einfach, weil Du die Garnelen ruhig weglassen kannst. Die Linguine schmecken hervorragend auch “nur” mit Brokkoli und bunten Tomaten oder auch mit anderem Gemüse der Saison. Experimentiere nach Lust und Laune und …

Essen & Trinken Saisonküche Vegetarische Gerichte

Geschmorter Chicorée

Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse. Er kann roh als Salat zubereitet werden, schmeckt aber auch sehr gut gebraten beziehungsweise geschmort. Nicht jeder mag den mehr oder weniger bitteren Geschmack des Strunks. Ihn wegzuschneiden ist jedoch zu schade. Durch das Schmoren gehen viele Bitterstoffe verloren. Alternativ kann auch mit (wenig!) Zucker gearbeitet werden. Hier ist unsere …

Saisonküche

Glühwein: rot oder weiß? Hauptsache heiß!

Ein Weihnachtsmarkt ohne Glühwein ist wohl kaum denkbar. Leider gibt es dort oft eine pappsüße, lauwarme Brühe, die den Namen Glühwein eigentlich nicht verdient hat. Ausnahmen bestätigen die Regel: Winzerglühwein kann schon verdammt lecker schmecken. Im Supermarkt gibt es eine große Auswahl an fertigen Glühweinen. Geschmacklich lassen viele zu wünschen übrig. Also kein Glühwein zu …

Schnelle Küche & Snacks

Burger-Baukasten

Es gab Zeiten, in denen ich keine Burger mochte, ja, diesen Hype sogar belächelt habe. Ich konnte echt nicht verstehen, was an den weichen Brötchen mit Frikadelle, einem labbrigen Salatblatt und Ketchup gut schmecken sollte. Bis ich einen richtig tollen Burger gegessen habe. Seitdem liebe ich Burger – selbstgemacht, versteht sich! Eigentlich wollte ich ein …

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