Saisonküche

Kräutercrêpes mit grünem Spargel

Upps, ich dachte, ich hätte Euch mein Lieblingsrezept für Spargel schon längst verraten! Jetzt wollte ich das Rezept im Final-Artikel meiner Blogparade „Wie isst Du Deinen Spargel gerne?“ verlinken und finde es nicht … Hier ist also ganz offiziell mein Lieblings-Spargelrezept: Kräutercrêpes mit grünem Spargel! Zutaten für Kräutercrêpes mit grünem Spargel: Wie immer in meinen …

Fitness & Wellness

Raus aus dem Wintertief!

Leidest Du unter Frühjahrsmüdigkeit? Wenn nicht, dann hast Du sicher schon davon gehört. Das Wintertief dürfte Dir aber mit Sicherheit schon begegnet sein: eine leichte Trägheit oder Lustlosigkeit. „Ich müsste ja eigentlich“ oder „vielleicht sollte ich mal“, aber auf dem Sofa ist ja sooo gemütlich … Oder gehörst Du zu den beneidenswerten Menschen, die sagen …

Fitness & Wellness

Der perfekte Moment

Vor einigen Tagen benutzte ein Bekannter den Begriff „perfekter Moment“. Mir kamen sofort einige Möglichkeiten für einen perfekten Moment in den Sinn. Im Gespräch beim Mittagessen merkte mein Mann an, dass er die Verwendung dieses Begriffes für „kritisch“ hält. Allein das Wort „perfekt“ würde Erwartungen wecken, die nicht zu erfüllen sind. Es entwickelte sich ein …

Pizza & Pasta Vegetarische Gerichte

Linguine mit Brokkoli, bunten Tomaten und Knoblauchgarnelen

Wie Du sicher schon gemerkt hast, liebe ich Pasta und Garnelen. Warum findest Du das Rezept trotzdem in der Rubrik „Vegetarisch kochen“? Ganz einfach, weil Du die Garnelen ruhig weglassen kannst. Die Linguine schmecken hervorragend auch „nur“ mit Brokkoli und bunten Tomaten oder auch mit anderem Gemüse der Saison. Experimentiere nach Lust und Laune und …

Essen & Trinken Saisonküche Vegetarische Gerichte

Geschmorter Chicorée

Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse. Er kann roh als Salat zubereitet werden, schmeckt aber auch sehr gut gebraten beziehungsweise geschmort. Nicht jeder mag den mehr oder weniger bitteren Geschmack des Strunks. Ihn wegzuschneiden ist jedoch zu schade. Durch das Schmoren gehen viele Bitterstoffe verloren. Alternativ kann auch mit (wenig!) Zucker gearbeitet werden. Hier ist unsere …

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