Alles, was das Leben schöner macht
Ich liebe Pfannkuchen und scharfes Essen. Ein Widerspruch? Nein, absolut nicht. Zwar mag ich ab und zu auch mal Apfel- oder Blaubeerpfannkuchen, mein Lieblingsrezept ist aber Pizzapfannkuchen. So hab ich meine Variante damals genannt, denn die Zutaten ähneln denen eines Pizzabelags. Andere nennen sie „Westfälische Pfannkuchen“ oder einfach „Deftige Pfannkuchen“. Die Zutaten für deftige Pfannkuchen: …
Pfannkuchen backen ist kinderleicht, oder? Ich weiß gar nicht, wie viele ich in meinem Leben schon gebacken habe, trotzdem habe ich gestern gepatzt! So was Blödes, der Pfannkuchen war einfach zu fest. Passiert Dir das auch manchmal? Dann habe ich ein paar Tipps für Dich: Eier getrennt aufschlagen: Daran solltest Du schon vor dem Anrühren …
Upps, ich dachte, ich hätte Euch mein Lieblingsrezept für Spargel schon längst verraten! Jetzt wollte ich das Rezept im Final-Artikel meiner Blogparade „Wie isst Du Deinen Spargel gerne?“ verlinken und finde es nicht … Hier ist also ganz offiziell mein Lieblings-Spargelrezept: Kräutercrêpes mit grünem Spargel! Zutaten für Kräutercrêpes mit grünem Spargel: Wie immer in meinen …
Am 23. April habe ich zur Blogparade „Wie isst Du Deinen Spargel gerne?“ aufgerufen. Warum dieses Thema? Ganz einfach: Ich liebe Spargel und bin immer auf der Suche nach interessanten Rezepten. Mit der Blogparade wollte ich neue leckere Spargelgerichte kennenlernen. Teilnehmer an der Blogparade: Trotz einiger Zusagen hatte die Blogparade am Ende nur eine Teilnehmerin. …
4 Tipps zum Neutralisieren von Schärfe Ich liebe scharfes Essen! Bis zu einem gewissen Grad kann ich sagen „Je schärfer, desto besser!“ Nur ganz selten ist mir das Essen wirklich mal zu scharf. Bei unseren Gästen ist das allerdings anders – gelegentlich! Wir kochen schon ziemlich angepasst, wenn wir Gäste erwarten. Aber einmal … Stopp, …
Wie Du sicher schon gemerkt hast, liebe ich Pasta und Garnelen. Warum findest Du das Rezept trotzdem in der Rubrik „Vegetarisch kochen“? Ganz einfach, weil Du die Garnelen ruhig weglassen kannst. Die Linguine schmecken hervorragend auch „nur“ mit Brokkoli und bunten Tomaten oder auch mit anderem Gemüse der Saison. Experimentiere nach Lust und Laune und …
Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse. Er kann roh als Salat zubereitet werden, schmeckt aber auch sehr gut gebraten beziehungsweise geschmort. Nicht jeder mag den mehr oder weniger bitteren Geschmack des Strunks. Ihn wegzuschneiden ist jedoch zu schade. Durch das Schmoren gehen viele Bitterstoffe verloren. Alternativ kann auch mit (wenig!) Zucker gearbeitet werden. Hier ist unsere …
Grünkohl als Curry? Konnte ich mir nicht wirklich vorstellen, bis wir es mal ausprobiert haben. Vorher kannte ich nur die klassische norddeutsche Variante mit Bregenwurst und Kartoffeln, vielleicht noch ein Stück Kassler dazu. Okay, die fette Variante mit reichlich Bauchfleisch ist mir auch bekannt, kommt bei uns aber nicht auf den Teller. Nun also ein …
Am 10. Oktober 2023 startete meine Blogparade mit dem etwas sperrigen Titel „Was gehört bei Dir im Herbst unbedingt auf den Tisch?“ Inspiriert hat mich dazu eine Steckrübe im Supermarkt. Bei ihrem Anblick dachte ich sofort „Cool, jetzt gibt es endlich wieder Cornish Pasty!“ Was lag also näher, andere BlogerInnen zu fragen, was sie im …
Dieser Blog heißt ja „Nissebarn genießt – alles, was das Leben schöner macht“. Dazu gehört für mich nicht zuletzt auch gutes Essen zu jeder Jahreszeit. Im Sommer esse ich am liebsten draußen, gerne etwas vom Grill. Im Herbst genieße ich leckere Gerichte lieber in der warmen Küche. Jetzt sitze ich gerade im Büro, Regen prasselt …