Alles, was das Leben schöner macht
ohne Fleisch geht auch
Wie Du sicher schon gemerkt hast, liebe ich Pasta und Garnelen. Warum findest Du das Rezept trotzdem in der Rubrik „Vegetarisch kochen“? Ganz einfach, weil Du die Garnelen ruhig weglassen kannst. Die Linguine schmecken hervorragend auch „nur“ mit Brokkoli und bunten Tomaten oder auch mit anderem Gemüse der Saison. Experimentiere nach Lust und Laune und …
Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse. Er kann roh als Salat zubereitet werden, schmeckt aber auch sehr gut gebraten beziehungsweise geschmort. Nicht jeder mag den mehr oder weniger bitteren Geschmack des Strunks. Ihn wegzuschneiden ist jedoch zu schade. Durch das Schmoren gehen viele Bitterstoffe verloren. Alternativ kann auch mit (wenig!) Zucker gearbeitet werden. Hier ist unsere …
Grünkohl als Curry? Konnte ich mir nicht wirklich vorstellen, bis wir es mal ausprobiert haben. Vorher kannte ich nur die klassische norddeutsche Variante mit Bregenwurst und Kartoffeln, vielleicht noch ein Stück Kassler dazu. Okay, die fette Variante mit reichlich Bauchfleisch ist mir auch bekannt, kommt bei uns aber nicht auf den Teller. Nun also ein …
Ja, ich weiß, für Pasta in Sahnesoße habe ich schon ein Rezept veröffentlicht. Aber diese Soße ist fast noch besser, egal ob mit oder ohne Garnelen. Auf jeden Fall passt sie perfekt in den Sommer! Wenn Du es gerne frisch magst, dann solltest Du diese leichte Limetten-Sahnesoße unbedingt mal ausprobieren! Zutaten für die Limetten-Sahnesoße TIPP: …
Spargel ist mehr als „nur“ Gemüse, fast schon ein Kult. Jedenfalls bei uns in Niedersachsen. (Wie soll das bloß werden, wenn wir demnächst in Schleswig-Holstein wohnen? Krieg ich da auch dreimal pro Woche Spargel – zu bezahlbaren Preisen?) Es wird geklotzt und nicht gekleckert! Die Waage dankt´s, denn Spargel hat ja so gut wie gar …
Sommer, Sonne, Grillsaison, Zaziki … Kennt doch jeder, oder? Warum auf den Sommer warten und warum immer das gleiche Zaziki? Ja, ich liebe es auch. Manchmal kommt das Grillwetter schneller als gedacht, irgendwann im Frühling. Quark ist im Haus, Knoblauch auch. Logisch, wird ja (fast) täglich in der Küche gebraucht. Aber die Gurke fehlt! Also …
„Endlich wieder Spargel!“ heißt es bei uns, sobald die weißen und grünen Stangen wieder zu haben sind. Als Kind konnte ich dem Gemüse wenig abgewinnen, heute liebe ich es. Während der Saison gelangt Spargel in den unterschiedlichsten Varianten mindestens einmal pro Woche auf dem Tisch, meistens jedoch mehrmals. Richtig zubereitet, ist Spargel eine Delikatesse. Und …
Zugegeben, es hat ein Weilchen gedauert, bis ich mich an den leicht bitteren Geschmack von Chicorée gewöhnt habe. Jetzt mag ich ihn aber nicht mehr missen. Gebratener Chicorée mit indischen Kartoffeln ist recht schnell zubereitet und kann leicht variiert werden. Tausche dazu einfach die Gewürze aus. Wer mag, kann dazu gern kurz gebratenes Fleisch oder …
Ich liebe Risotto, bin aber kein Freund von Zitronengeschmack. Warum schreibe ich dann ein Rezept für Zitronenrisotto? Weil mein Mann das so toll kochen kann! Ist doch ganz einfach, oder? Na ja, in diesem Fall bin ich tatsächlich nur für das Aufschreiben verantwortlich, das Rezept entwickeln und das Kochen hat mein Mann alleine übernommen. Natürlich …
Was schmeckt im Herbst besonders gut? Richtig, Cornish Pasty. Hier ist unser Lieblingsrezept, eine besonders pikante Variante.