Spargel-Schinken-Röllchen
Endlich wieder Spargelzeit! Damit es nicht langweilig wird: ein Rezept für Spargel-Schinken-Röllchen! Mit kleiner Abwandlung perfekt zur Verarbeitung von Gemüseresten.
Gebratener Chicorée mit indischen Kartoffeln
Zugegeben, es hat ein Weilchen gedauert, bis ich mich an den leicht bitteren Geschmack von Chicorée gewöhnt habe. Jetzt mag ich ihn aber nicht mehr missen. Gebratener Chicorée mit indischen Kartoffeln ist recht schnell zubereitet und kann leicht variiert werden. Tausche dazu einfach die Gewürze aus. Wer mag, kann dazu gern kurz gebratenes Fleisch oder …
Nobelpreisverdächtig: die vegane Bauschdaune
Die Sensation kommt aus Niedersachsen. Die Bauschdaune (bot. Albizizia deorsum mollis) ist eng mit dem Seidenbaum (bot. Albizia julibrissin) verwandt. Weil sich die Blätter nachts einrollen, werden diese Mimosengewächse auch Schlafbaum genannt. Doch was ist an der Bauschdaune sensationell? Bettfedern oder Daunen werden in Zukunft auf Bäumen gezüchtet! Wie ist das möglich? Einem Forscherteam der …
Kabeljau à la Saltimbocca
Früher hätte ich das nicht gedacht, aber jetzt steht Fisch relativ regelmäßig bei uns auf dem Tisch. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Rezepten oder Ideen und probieren auch mal was Neues aus. Diese Variante gefällt uns außerordentlich. Sie schmeckt besonders gut im Frühling, wenn der Salbei frisch austreibt. Die Zutaten für Kabeljau …
Zitronenrisotto
Ich liebe Risotto, bin aber kein Freund von Zitronengeschmack. Warum schreibe ich dann ein Rezept für Zitronenrisotto? Weil mein Mann das so toll kochen kann! Ist doch ganz einfach, oder? Na ja, in diesem Fall bin ich tatsächlich nur für das Aufschreiben verantwortlich, das Rezept entwickeln und das Kochen hat mein Mann alleine übernommen. Natürlich …
Was ist eigentlich ein Bruderhahn?
Hahn und Henne kennt vermutlich jeder, die Diskussionen über artgerechte Tierhaltung und Nachhaltigkeit vermutlich auch. In dem Zusammenhang fällt öfter mal das Wort „Bruderhahn“. Aber was ist ein Bruderhahn eigentlich? Nach dem Lesen dieses Artikels kennst Du Dich damit aus und kannst mitreden. Hahn, Henne, Bruderhahn Hahn und Henne braucht man zum Hühnerzüchten. Zum Eierlegen …
Städtereise im Sommer – Stress oder Vergnügen?
Städtereisen sind ein ganz besonderes Vergnügen – wenn man diese Art zu reisen mag. Sie können erholsam sein, lehrreich, vergnüglich und interessant, egal bei welchem Wetter. Jedenfalls beinahe. Wenn es sehr heiß ist, dann kann eine Städtetour leicht anstrengend oder stressig werden. Ist eine Städtereise im Sommer also angebracht oder sollte man wegen Hitze auf …
Kulinarische Reise quer durch Europa
In Ermangelung „echter“ Reiseerlebnisse muss der Herd dran glauben und uns in die Ferne versetzen. Billiger als eine Flugreise ist diese kulinarische Reise auf jeden Fall, und spannend ist sie auch. Ähnlich wie bei einer Kreuzfahrt können wir jeden Tag ein anderes Land beziehungsweise dessen Spezialitäten genießen. Damit die Hüften nicht unter unseren kulinarischen Exkursionen …
Sturm über Madeira
Sturm über Madeira: „Ich hätte nichts dagegen, noch etwas länger hier zu bleiben.“ Schnell kann aus einem Scherz Wirklichkeit werden …
Nachhaltig reisen – was bedeutet das? 10 Tipps für tolle Urlaubserlebnisse
Hast Du schon mal darüber nachgedacht, nachhaltig zu reisen oder tust Du es schon? Wenn nicht, dann habe ich hier ein paar Tipps für Dich.